远在商周时期，周人在赞美其领袖“公刘”的诗中就有“何以舟之？维玉及瑶，鞞琫容刀”(拿什么佩在身上呢？是装着美玉的佩刀。)之句。以美玉饰刀，可见刀在中国历史悠久。
在塞外科尔沁草原这片沃土上，那日苏的先祖向成吉思汗进贡了蒙古弯刀，蒙古弯刀造型优美，呈弯月刀刃。可汗大喜尊其为“达尔罕”，意为“神圣的人”。任命那日苏家族专门为蒙古可汗及各部落首领打造御用兵器，做御用刀匠。
高举蒙古弯刀的可汗就像举着弯月，举着长生天的意志一样，他代表上天给予他的权力和力量。那日苏家族作为蒙古可汗弯刀锻造的继承人已经传承了35代，整整七百多年，是迄今为止在中华大地上制刀时间最长的家族。
谨守达尔罕的荣耀
那日苏家族作为达尔罕的继承人，他们怀着对成吉思汗的无限崇敬，每年不远千里去成陵祭祀。他们怀着一颗虔诚的心，祭拜长生天、祭拜腾格里、祭拜成吉思汗。家族谨守达尔罕的荣耀，在炉火旁，伴随着叮叮咚咚的打铁声，世代繁衍生息。叮叮咚咚的打铁声七百年不绝，枯燥、乏味、没有终点。
他们继承了祖先的精细、严格，将一块玄铁炼钢，锻打、回炉、退火，层层加钢、反复锻打经过一百多个手续。最后锻造出光艳夺目的蒙古可汗弯刀。正因如此，那日苏家族在这700年中能够世代传承、倍受尊崇。
锻造蒙古可汗弯刀的过程又苦又累又脏，整年累月的叮叮咚咚，一般家庭不愿意小孩干这个又苦又累的活，但是那日苏家族坚持了35代，而且还要坚持下去。
那日苏说：
“他们家族守护的不仅仅是一门技术，而是一种文化，刀匠的文化，蒙古可汗弯刀的文化，可汗给了家族达尔罕这个尊贵的称号，他们家族就要将这个文化永远传承下去，发扬光大，这不仅是蒙古族的文化瑰宝，更是中华民族的文化瑰宝”。
保持刀的尊贵
那日苏将蒙古文化融入了蒙古可汗弯刀，蒙古人图腾马、鹰，所以，蒙古可汗作为部族的头领和皇帝，他们的佩刀上，刀柄肯定做成“折花鹰头”、“折花马头”等，这些刀柄就是可汗尊贵身份的象征，只有蒙古的可汗才配拥有马头鹰头的佩刀。这个传统七百年不变，这又是一种坚守——文化的坚守。
那日苏声名在外，很多人通过网络慕名前来求刀。但是那日苏并没有过多运用现代工艺，以求多打造蒙古可汗弯刀，他没有利欲熏心去追求每年几百万的利润，他一直坚持古法打造，自己炼钢，自己研磨，自己装饰。他的手粗糙、厚实，层层老茧，到处都是伤口，他依然在坚持。